《常見天然抗氧化物質研究》是由中央民族大學出版的圖書，作者是朴香蘭。
《常見天然抗氧化物質研究》是由中央民族大學出版的圖書，作者是朴香蘭。圖書目錄作 者：朴香蘭 著 出 版 社：中央民族大學出版時間：2008-7-1版 次：1頁 數：119字 數：140000印刷時間：2008-7-1開 ...
Yanishiieva等利用夏日薄荷乙醇提取物作為天然抗氧化劑，研究其對葵花籽油在煎炸溫度下穩定性影響。此外，百里香精油含有百里香酚和香芹酚，荔枝精油中富含環丙烷基脂肪酸，大蒜含有多種烯丙基硫化物，丁香中丁子香酚和沒食子酸，肉豆范中...
對荔枝草和紫草的抗氧化性進行了研究，分離了六個具有抗氧化活性的化合物，其中一個是新的。對荔枝草抗氧化劑的提取和精製工藝進行了研究，並申報了國家專利。並對叔丁基對甲酚的氧化產物及其抗氧化活性進行了研究，分離鑑別四個具有抗...
抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以...
天然VE：大量存在於植物油脂中，並且存在狀態通常比較穩定。在油脂精製過程中，可回收大量的精製VE混合物。該成分抗氧化性較好，使用安全，在食品保鮮中已得到大量使用。類黑精類(melanoidins)是氨基化合物和羰基化合物加熱後的產物，其抗...
蔬菜和水果是多種天然抗氧化物的最佳來源，包括維生素、 礦物質以及類胡蘿蔔素、 白藜蘆醇 、原花青素、兒茶素、槲皮素、異黃酮…等植物化學成分。胡蘿蔔、番薯、南瓜等蔬菜和水果可提供多種天然抗氧化物。人體也能製造一些抗氧化物，...
常見的植物多酚包括葡萄多酚、茶多酚、石榴多酚、紅酒多酚，最近咖啡多酚也被證實具有很強的抗氧化效果。（8）純天然抗衰老成分：熊果酸 抗衰老原理：熊果酸是存在於天然植物中的一種三萜類化合物，具有鎮靜、抗炎、抗菌等多種生物學效應...
抑菌（抗氧化）機理、製備方法、質量標準、鑑別方法、使用衛生標準、套用、發展趨勢；天然防腐劑和抗氧化劑的提取工藝與設備及其研製與開發方法；天然防腐劑和抗氧化劑復配研究方法及套用實例：天然衍生物的製備與套用。
生物標誌物 評價方法 氧化應激的定量評價方法大致分做三類：1）測定由活性氧修飾的化合物；2）測定活性氧消除系統酶和抗氧化物質的量；3）測定含有轉錄因子的氧化應激指示物。進一步尚有：1）生物體內氧化應激的程度足以產生應答；2）活...
但在繁忙的都市裡，亦可選擇天然營養補充品來攝取足夠的抗氧化劑。山竹、綠茶、紅蘿蔔、石榴等有增強身體抗氧化防衛系統、保護細胞免受自由基侵害、促進新陳代謝的作用。抗氧化物質 （1）天然蝦青素：是一種強力的抗氧化劑，被稱為抗...
