常用材料換算表

基本介紹

• 中文名：常用材料換算表
• 主要食材：麵粉，糖

用料

材料	用量
麵粉	1杯﹦120克
糖	1杯=225克
細砂糖	1杯﹦200克
糖粉	1杯﹦130克
黃油	1湯匙﹦15亳升/14克 1杯﹦227克﹦1/2磅
牛奶	1湯匙﹦14克 1杯﹦250亳升/227克﹦奶粉4湯匙+水
蛋黃	1個=20克
蛋白	1個=30克
玉米澱粉 生粉	1湯匙﹦12.6克
奶粉/可可粉/朱古力碎/花生醬	1湯匙﹦7克
蜂蜜	1湯匙﹦21克 1杯﹦340克
葡萄乾	1杯﹦170克
乾酵母 Yeast	1茶匙﹦4克
鹽	1茶匙﹦5克
泡打粉 Baking Powder	1茶匙﹦4克
蘇打粉 Baking Soda	1茶匙﹦4.7克
他他粉 Cream of Tartar	1茶匙﹦3.2克

做法

1. 我沒有電子稱，也沒有量杯量勺。

2. 一袋牛奶250ml，裝進玻璃杯里，正好一杯，之後就一直拿玻璃杯去量麵粉，一杯就是120g，半杯60g。。。

3. 一小包粗砂糖5g，放進普通的勺子裡，正好一平勺。。。