常德鴨霸王技術培訓中心是長沙好火計小吃技術研發中心於2007年創立。是專門研究常德鴨霸王滷製技術和鴨製品熟食工藝的公司。成功破譯了常德鴨霸王和武漢精武鴨脖在秘制滷水配方上的差異，解決了常德鴨霸王工業生產技術在小規模作坊式製作的套用，使常德鴨霸王成為廣大小本創業者的首選項目。從2005年好火計公司開第一家老湘味常德鴨霸王實體店以來，就深受三湘人民的歡迎，各種產品獨特的口味已深入人心。公司在掘得第一桶金的同時，就有將湖南名吃發揚光大的願望，即用技術培訓的方式讓更多的湖南老鄉掌握正宗的常德鴨霸王製作技術。
基本介紹
- 公司名稱：常德鴨霸王技術培訓中心
- 總部地點：長沙
- 成立時間：2007年
- 經營範圍：鴨霸王滷製技術和鴨製品熟食工藝
產品特色,公司理念,培訓內容,
產品特色
常德鴨霸王一直是好火計公司最成熟的培訓項目，在鴨霸王傳統配方基礎上融入了現代食品高科技元素，具有肉質勁道，骨里透香，入口辣爽、回味悠長的特點。由於採用滷水重複使用的技術，使滷水保留了大量的胺基酸、骨髓精華、和膠質蛋白，這些不但是有益人體的營養成分，更是呈出美味的最佳物質。一方面可降低製作成本，又可使滷水越鹵越鮮美。這幾年來通過對廣大鴨霸王學員的跟蹤服務和信息反饋，反映有些產品在陳列銷售時產品易發黑，易乾燥的的現象。好火計公司技術人員開發滷水中加入天然乳化成分的領先技術，使產品暴露空氣中時色澤滋潤，口味穩定，還有不少重量的優點。在好火計常德鴨霸王現場培訓時，讓學員們自己動手操作，學會為止，還詳細傳授每種調料的關鍵作用。學員可根據當地需要改變其配方和口味，達到運用自如的水平。
公司理念
好火計常德鴨霸王技術培訓中心為創業、經商、投資者提供成熟可靠的技術和服務。
緊緊圍繞“平等、開放、親切、平和、信任、自由”的服務原則，誠信經營、以人為本、協作雙贏的經營宗旨，辟溪拓徑，以味制勝.
始終堅持以市場為導向，推廣市場競爭力強，投資小，利潤高，見效快，風險低的食品技本，使學員學有所用，用有所展。
培訓內容
1常德鴨霸王的發展歷史和經營模式
2常德鴨霸王的設備和用具介紹
3常德鴨霸王的原料選購與預處理
4常德鴨霸王的醃製方法
5常德鴨霸王滷水的製作與保存
6常德鴨霸王的秘制配方配比
7常德鴨霸王的滷製過程
8調料的購買知識
9後期的後期電話輔導，開店疑難問題解決
