帶子瑤柱炒花椰菜是一道美食，製作原料主要有瑤柱、鮮帶子、花椰菜、蒜茸、姜茸。 基本介紹 中文名：中文主要原料：瑤柱3粒，鮮帶子300克，花椰菜2個，蒜茸1／2茶匙，姜茸1／2茶匙，上湯半杯是否含防腐劑：否調料：鹽、胡椒粉、麻油各適量 材料,調料,做法, 材料瑤柱3粒，鮮帶子300克，花椰菜2個，蒜茸1/2茶匙，姜茸1/2茶匙，上湯半杯。調料鹽、胡椒粉、麻油各適量。做法1、瑤柱先浸水，再加薑汁、酒蒸20分鐘，然後撈起，將瑤柱揉散，湯汁留用。2、鮮帶子洗淨抹乾水分，加入鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘。將帶子放入滾水煮片刻撈起，瀝乾水分，泡油。3、將花椰菜洗淨切小朵，放入滾水內燙過，瀝乾水分，再用油、鹽炒熟，濾過汁待用。4、燒熱1湯匙油，爆香姜茸、蒜茸，下帶子和瑤柱拌炒，再加入花椰菜和調味料翻炒，最後用湯汁和生粉水埋芡上碟，即可食用。
