布朗尼雪花朱古力

布朗尼雪花朱古力是一道甜點，由馥郁布朗尼、黑朱古力等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：布朗尼雪花朱古力
• 主要原料：半條馥郁布朗尼，80g黑朱古力
• 是否含防腐劑：否
• 配料：20g椰蓉

製作步驟

1 準備用料

2 將布朗尼切成3X2X1的方塊，備用

3 將三分之一的朱古力切成小塊

4 剩下的朱古力切成碎屑

5 將小塊朱古力倒入碗中，隔水加熱至50-55度

6 攪拌至完全融化

7 離火，倒入一半的朱古力碎屑，攪拌至融化且溫度降低到30度

8 取一塊布朗尼，淋上朱古力

9 放在架子上稍晾

10 朱古力尚未凝固的時候，在頂面和四周撒上椰蓉，晾至朱古力凝固

11 用錫紙包起來

小貼士

如果融化的朱古力開始凝固，可以重新將之加熱到50-55度，再倒入剩下的碎屑，攪拌至30度。如果氣溫比較低，可以將容器放在熱水中，讓朱古力保持在30度左右。

加熱時應注意避免讓水汽進入朱古力中