巴布考克法Wbceck teso用巴布考克乳脂瓶側定乳與乳製品中脂肪含量的方法。為國標法之一。其原理為樣品在巴布考克乳脂瓶中與冰醋酸、硫酸混勻使蛋白質溶解後，再在巴氏離心機中離心，使脂肪上Y於乳脂瓶頸部.最後讀取脂肪柱所占刻度數，計算脂肪百分含量。該法用於牛乳脂肪測定時，需用17.6mt的牛乳吸管吸取樣品
基本介紹
- 中文名：巴布考克法
- 外文名：Wbceck teso
巴布考克法Wbceck teso用巴布考克乳脂瓶側定乳與乳製品中脂肪含量的方法。為國標法之一。其原理為樣品在巴布考克乳脂瓶中與冰醋酸、硫酸混勻使蛋白質溶解後，再在巴氏離心機中離心，使脂肪上Y於乳脂瓶頸部.最後讀取脂肪柱所占刻度數，計算脂肪百分含量。該法用於牛乳脂肪測定時，需用17.6mt的牛乳吸管吸取樣品
巴布考克法Wbceck teso用巴布考克乳脂瓶側定乳與乳製品中脂肪含量的方法。為國標法之一。其原理為樣品在巴布考克乳脂瓶中與冰醋酸、硫酸混勻使蛋白質溶解後，再在巴氏離心機中離心，使脂肪上Y於乳脂瓶頸部.最後讀取脂肪柱所...
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