巴岳名茶，產於重慶銅梁巴岳山。四川名茶，綠茶。
基本介紹
- 中文名：巴岳名茶
- 產地：重慶銅梁巴岳山
- 產史：960—1126
- 類別：綠茶
- 海拔：778米
簡介,巴岳茶的歷史,
簡介
巴岳名茶，產於重慶銅梁巴岳山。這裡峰巒峻秀，澗壑幽美，海拔778米，終年雲霧繚繞，年均氣溫在14.6℃左右，晝夜溫差大，相對濕度90%以上，土壤肥沃，PH值約5.3，茶園四周林木蒼翠，為茶樹的生長提供了天然的良好環境。
工藝與茶品：銅梁縣巴岳茶場生產的巴岳名茶系列，採用中小葉群體品種，採摘標準為一芽一二葉，手工製作，工藝各具特色。所制系列高級名茶玉露、盤毫、玉葉，以其葉嫩、香高、味醇，被當代茶聖吳覺農先生譽為綠茶中的上上品。
巴岳名茶，在近年來參加食品節與國際茶文化節上多次榮獲獎勵：玉露1991年獲四川省首屆“峨眉杯”評比第一名；盤毫1992年獲四川省首屆“巴蜀食品節”銀獎；玉露、玉葉在1994年上海國際茶文化節上，雙雙被評為優質名茶。
巴岳茶歷史悠久。據《銅梁縣誌》記載，北宋時期（960—1126），巴岳山即產名茶，為蜀茶四大珍品之一，因地處涪江以南，故名“水南茶”。明代永樂中（1408），蜀定王游巴岳，陶醉於該茶的醇香，因定為蜀王府之貢品。
產地: 四川省銅梁巴岳山
類別: 綠茶
巴岳茶的歷史
巴岳茶一直為上品佳茗，盛名久遠，殊譽滿載。
巴岳茶產自銅梁縣城南郊海拔888米的巴岳山。山上土質砂壤，日照長，溫差大，雨量充沛，雲纏霧繞，乃產茶之佳地。千百年來，即漫山遍野，茶樹青翠，茶香裊裊。北宋時，巴岳“水南茶”便與廣漢“趙坡”、峨眉“白牙”、雅安“蒙頂”並稱蜀茶四大珍品而香飄八方。
明永樂年間蜀定王游巴岳，寺廟住持捧“水南茶”敬獻。定王揭開茶蓋，頓覺清香撲鼻，呷一口，神清氣爽，甘馨盈肺。他讚不絕口，詳加問詢，並殷殷囑告:再加精製，敬獻給永樂皇帝。從此，“水南茶”定為貢品，香飄紫禁宮殿，名聲大噪。
1939年，現中國茶葉學會名譽理事長、當代茶聖、茶界泰斗吳覺農先生曾率中國第一個茶葉系(科)學生登臨巴岳實習制茶，先後制出“玉露”、“玉葉”和“巴岳春”等綠茶，為巴岳茶的科學研製奠定了基石。
解放後，銅梁縣成立了巴岳茶場，主產紅、綠茶。1975年，即生產出高香紅碎茶，茶界權威稱譽可與印度阿薩姆紅茶媲美。1978年四川省委授予巴岳茶場“研製高香紅碎茶重大科技成果獎”。1982年國家外經部授予“高香紅碎茶工藝及高香形成機理研究”三等獎;1983年，參加四川省出口茶質量評比，高香紅碎茶榮獲一等獎;1984年重市人民政府授予“巴蘭牌”高香紅碎茶優質產品稱號。
巴岳茶場還將恢復“玉露”茶製作列為主攻項目，得到吳覺農、張志澄、何耀曾等老專家悉心指導，當年制過“玉露”、“巴岳春”的老茶師
再度出山，傳授工藝，培養新手。經過一番琢磨創新，新一代“玉露”錦上添花:其外形條索緊細，勻稱挺直，形似松針，光澤滋潤，色韻鮮綠;內質茶湯清綠明亮，杯底葉翠勻整，品之清新鮮爽，醇香甘美。
由此，1990年“玉露”、“玉葉”高級綠茶，雙雙獲得四川省“甘露杯”名茶獎，1991年“玉露”在四川省“峨眉”杯名茶評獎賽中獲得金牌，1992年“玉葉”獲四川省巴蜀食品節銀獎，同年在雲、貴、川、鄂、陝五省舉行的“陸羽杯”賽中，“玉露”、“玉葉”獲優質名茶獎，1994年又雙雙獲得上海國際茶文化節優質名茶獎。1996年，巴岳茶收入《中國茶文化大觀》第一章《中國名茶》，該書收錄了59種名茶，巴岳茶名居前列。
深厚的歷史淵源和悠久的產茶歷史鑄就了巴岳香茗，有詩禮讚:
天燈石立九重天，茶山新綠吐崔舌。
砂手焙出雲霧質，不獨天然鳳月韻。
茗香必滿數百年，雲中仙女采明前。
靈芬玉露溥芳鮮，醒腦健身尤美顏。
