巴將軍火鍋

巴將軍火鍋

重慶火鍋早已蜚聲中外、享譽全球。它那“麻辣滾燙”的風味顯示了巴國兒女粗獷豪放的性格,成為重慶飲食文化的象徵。但由於地方風俗和口味不一,部分地區的消費者雖然對重慶火鍋仰慕許久,但對“花椒、辣椒”的懼怕不得不使他們對火鍋談虎色變,敬而遠之。

基本介紹

  • 中文名:巴將軍火鍋
  • 口味:麻辣
  • 特點:湯色紅亮自然、醇樸可口
  • 創立時間:1998年
  • 所屬公司:重慶巴將軍飲食文化發展有限公司
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巴將軍火鍋簡介

重慶火鍋早已蜚聲中外、享譽全球。它那“麻辣滾燙”的風味顯示了巴國兒女粗獷豪放的性格,成為重慶飲食文化的象徵。但由於地方風俗和口味不一,部分地區的消費者雖然對重慶火鍋仰慕許久,但對“花椒、辣椒”的懼怕不得不使他們對火鍋談虎色變,敬而遠之。就如何讓重慶火鍋這張經典名片走向千家萬戶進入尋常百姓家,讓全國各地老百姓都能接受它、喜歡它進而迷上它,這早已成為巴將軍火鍋研究所的一個主攻課題。
巴將軍火鍋
重慶巴將軍火鍋研究所經過不斷推新出新、兼收並蓄,廣徵博引取其它火鍋的優點長處,在堅持“麻辣燙”的主旋律的同時,又打破麻辣味的傳統模式,博採眾長、中外合併形成一套“放之四海而皆準”的巴將軍味型系列。

巴將軍火鍋特點

1、湯色紅亮自然、醇樸可口、源於本色。
2、不乾辣、不燥熱,麻辣適度、回味悠長、油而不膩。
3、不糊鍋、不渾湯、久煮不變味。
4、選料配製考究,由幾十種調料和數種中藥及動植物油熬制而成,將麻、辣、鮮、香融為一體,具有舒胃健脾、除濕、滋補等作用。
5、所有原料和配料無毒無害無副作用,沒有使用任何有害化學物質,純屬健康火鍋,綠色菜品。
從選料上:推崇綠色生態自然,一改傳統行業習慣,摒棄三高、鹼發等不安全原輔材料。
從鍋底上:推出了多種營養、滋補、養生的鍋底。實現鍋底生產和配製的科學化、產業化。
從菜品上:以黑色食品、綠色草原、無公害蔬菜、田野小菜為主導、食補尚膳、營養組合、粗糧精作,食法自然。
從味碟上:推出20多種綠色天然,無任何添加劑的特色小料,集“調、和、味、養、助”於一體的養生自助調味碟。
從飲品上:不售成品果汁、碳酸飲料,只售自製的現磨豆漿,現榨果汁等。
從口感上:鮮香綿長,醇和爽口,五味謹和,降虜味蕾,朵頤大快。

巴將軍火鍋種類

1、荔枝味型
又稱新潮火鍋,其特點是麻辣味輕,略帶回甜,入口溫和,回味悠長;這種味型多數適合外地顧客。
2、老火鍋味型
又稱傳統火鍋,其特點是“麻辣厚重、牛油香濃”,重慶、四川地區常吃火鍋的人往往喜歡這種味型。
3、辣不怕味型
又稱過把癮火鍋,其特點是“麻辣過癮、鮮香味重”此種味型可以讓喜食麻辣的消費者,麻得過癮、辣得過癮,讓其吃得大汗淋漓,一飽口福。

將軍湯系列

將軍山珍湯
採用食用野生菌(如黃牛肝、黑牛肝、美味菌腳、竹蓀純菜)等天然綠色食品,輔以土雞、筒子骨等烹調而成。營養價值高,香氣濃郁,風味獨特,堪稱湯中一絕。
將軍藥膳大補湯
採用當歸黃芪、黨參、沙參、白合等名貴中藥,輔以烏雞、紅棗、枸杞等調製而成。益氣養顏、滋補健身、營養豐富。
海陸空作戰湯
採用甲魚、乳鴿、烏骨雞和名貴中藥材等其它輔料製作而成,其特點鹹鮮可口,清香味濃,滋補養身。
霸王別姬湯
採用甲魚、烏骨雞、黨參、當歸、黃苓配製而成,其特點是具有滋陰補腎、清熱解毒、養血補心等作用。
天麻乳鴿補腦湯
採用天麻、核桃、乳鴿等材料配製而成,對頭昏、頭痛、健忘有較好的療效,能益智、補腦……

巴將軍火鍋特色菜

1、將軍肥魚頭
選用上等花鏈魚頭,用幾十種佐料醃製而成,其特點:營養豐富全面、鮮嫩可口。
2、將軍綠色毛肚
採用對人體無害無毒無副作用的生物酶嫩化而成,易被人體消化吸收。其特點:保持毛肚天然本色,嫩脆化渣,肉感強,是火鍋燙品中的極品。
3、將軍“童子”鮮鴨腸
選用正宗子鴨的鴨腸處理而成。其特點:口感好,鮮嫩爽脆,營養價值高。

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