巴國豬排是一道由豬小排、芽菜火腿等食材製作而成的食品。 基本介紹 中文名：巴國豬排主料：豬小排(豬肋排)輔料：芽菜火腿 豬肉吐司辣椒(青、尖)調料：鹽味素 香油 做巴國豬排的材料,巴國豬排做法,巴國豬排製作提示, 做巴國豬排的材料輔料:芽菜100克 火腿50克 豬肉(瘦)50克 吐司30克 辣椒(青、尖)15克調料:鹽15克 味素2克 香油10克巴國豬排做法1. 選豬纖排中段放沸水鍋中氽透,除去血水2. 把除了水的纖排入鹵鍋中鹵入味3. 把鹵過的纖排入油鍋中與三明治、尖椒、芽菜同炒4. 並加入鹽、味素、香油,均勻上味,裝盤即成.巴國豬排製作提示1. 長排煮時要離骨而不爛2. 炸時油溫不能過高3. 炒時芽菜要炒香.
