巴乍磨古是藏族喜好的一種食物，用麵粉與雞蛋、鹽和成麵團，搓成扁圓形煮熟，加酥油、奶渣、辣椒油而成。 基本介紹 中文名：巴乍磨古釋義：藏族喜好的一種食物特點：甜辣交融別稱：麥麵湯圓 味道酥香盈口，甜辣交融，風味獨特。 巴乍磨古是藏語，意為麥麵湯圓，是當地藏民"生活美滿"的代名詞，如熟人相遇，一方問："今天吃什麼？"笑答："巴乍磨古！"即"吃最好的。" 巴乍磨古的製法： (1)作圓子：小麥粉與雞蛋液、鹽、野生香草粉和成團，搓成扁圓形； (2)作湯：水煮沸後加入液化酥油、奶渣、紅糖、五香粉、辣椒油； (3)烹製： 將麥面圓子入沸水鍋，煮熟，盛入碗中，加湯即成。 成品素香盈口，甜辣交融，風味獨特。
