己糖醇是由己糖醇酐（脫水山梨糖醇）的脂肪酸酯和未酯化多醇組成的組合物。
基本介紹
- 中文名：己糖醇
- 類別：組合物
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- 木糖醇
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鋁糖醇鈉。lc"xital:}rdimn 「OH H UH、H }liL7- }1}L>-AI 又稱鋁西托鈉。為多經基鋁 UH()H Al- CxUC)N a } OH Cf-hUH (CHOH ), C'H，〔二7目 碳酸鈉己糖醇絡合物。本品無味，無臭的粉末，強性加熱也不 熔化，不溶於水，在酸里反應強烈.在常溫一「能被無限定的存 Ly,.，也沒有...
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赤蘚糖醇的甜度為蔗糖的70%～80%，具有糖醇特有的清淡口味，而且其甜味在口腔內的停留時間非常短暫。與一些高強度甜味劑如天冬醯苯丙氨酸甲酯（Aspartame）、乙醯磺胺酸鉀（AK）等混合使用，甜味和口感非常接近蔗糖。結晶赤蘚糖醇食用時有清涼感覺。赤蘚糖醇的溶解熱近似於葡萄糖的3倍、山梨糖醇的2倍。赤蘚糖醇的...
- 乳糖醇
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- 甘露糖醇
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