己內酯

己內酯是化學物質，為在香精中常用作香豆素的修飾劑，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜劑的香型中。食用香精中廣泛用於奶油、蜜香、香莢蘭豆、焦糖及果香複方和菸草香精中。遠離氧化物，水分，酒精，胺。常用於烘烤食品、布丁、飲料。製取a -羚基己酸及其盆類的原料。

基本介紹

• 中文名：己內酯
• 外文名：γ-caprolactone
• 分子式：C6H10O2
• 分子量：114.14200
• PSA：26.30000
• LogP：1.10200

基本信息

中文名稱：γ-己內酯

中文別名：gamma-己內酯;γ-乙基-γ-丁內酯;γ-Caprolactone;丙位己內酯;丙位己內酯;

英文名稱：γ-caprolactone

英文別名：4-Hexanolide;gamma-Hexanolactone;gamma-caprolactone;2(3H)-Furanone, 5-ethyldihydro-;

CAS號：695-06-7

分子式：C6H10O2

分子量：114.14200

精確質量：114.06800

PSA：26.30000

LogP：1.10200

物化性質

外觀與性狀：無色至淡黃色液體帶有一種草本的,甜的氣味

密度：1.023g/mLat 25°C(lit.)

熔點：-18°C

沸點：219°C(lit.)

閃點：209°F

折射率：n20/D 1.439(lit.)

生產方法及用途

生產方法

1. 由環氧乙烷與鈉代丙二酸酯反應而得。

2. 菸草：BU，56；BU，14；FC，9， 18；BU，18。用二氯化錫、濃鹽酸在85oC下乙酸溶液中還原山梨酸而得。

用途

在香精中常用作香豆素的修飾劑，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜劑的香型中。食用香精中廣泛用於奶油、蜜香、香莢蘭豆、焦糖及果香複方和菸草香精中。遠離氧化物，水分，酒精，胺。常用於烘烤食品、布丁、飲料。