【別名】巫雨薇 一年生或二年生草本植物，又叫巢菜或野豌豆。花紫紅色。種子可吃。
基本介紹
- 中文學名：薇
- 別稱：巫雨薇
- 界：植物界
基本信息,相關詩句,
基本信息
【別名】巫雨薇
薇：豆科植物，今俗名稱大巢菜，可食用。花語：幸福
薇菜又稱牛毛廣，是紫萁科植物，學名紫萁，是多年生草本植物，質脆，味美少纖維，含蛋白質、有機礦物質及多種維生素，在國際上享有 “無污染菜”之譽。紫萁的幼葉營養豐富，水焯去毛後搓揉成薇菜乾。可鮮食或制乾菜，具有獨特香味，清脆可口，久食不厭，又可入藥。捲曲未展的嫩味尤為食用上品，開水浸燙、漂洗、去土腥味後，可炒、可煸、涼拌、做湯、加內炒食等，有病治病，無病防病。所以，正常人經常食用大有益處。
薇菜每百克含碳水化合物4.3克，蛋白質2.2克，脂肪0.19克，胡蘿蔔素1.68毫克，還含有維生素C和多種礦物質。薇菜還含有皂甙和黃酮類物質，具有潤肺理氣、補虛舒絡、清熱解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、子宮功能性出血、遺精等症。
相關詩句
採薇而食之。——《史記·伯夷傳》
飢食首陽薇，渴飲易水流。——晉·陶淵明《擬古九首（少時壯且厲）》
採薇而食者。——明·顧炎武《復庵記》
知君秉性甘薇蕨,暇日相思還杖藜。——方文《訪姚若侯山中不值留此》
又如:薇藿(薇,菜名,又名野豌豆;藿為豆葉。指貧者所吃的食物)
指薔薇 [rose]
碧腦浮冰,紅薇染露。——宋·周密《天香》
薔薇,落葉灌木,莖上多刺,夏初開花,有紅,黃,白等色,可制香料,也可入藥.
《食物本草》：味甘寒無毒。主久食不飢，調中，利大小腸，利水道，下浮腫，潤大腸。
小雅 鹿鳴之什 《採薇》 採薇採薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止。靡室靡家，玁狁之故。不遑啟居，玁狁之故。 
薇
薇採薇採薇，薇亦柔止。曰歸曰歸，心亦憂止。憂心烈烈，載飢載渴。我戍未定，靡使歸聘。
採薇採薇，薇亦剛止。曰歸曰歸，歲亦陽止。王事靡盬，不遑啟處。憂心孔疚，我行不來！
彼爾維何？維常之華。彼路斯何？君子之車。戎車既駕，四牡業業。豈敢定居？一月三捷。
駕彼四牡，四牡騤々。君子所依，小人所腓。四牡翼翼，象弭魚服。豈不日戒？玁狁孔棘！
昔我往矣，楊柳依依。今我來思，雨雪霏霏。行道遲遲，載渴載飢。我心傷悲，莫知我哀！
