巨鹿三寶分別指巨鹿枸杞、巨鹿金銀花、巨鹿串枝紅杏。這三寶已發展成為巨鹿特色農業。
基本介紹
- 中文名：巨鹿三寶
- 外文名：不詳
- 解釋：巨鹿特色農業
- 地區：黑龍港流域
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巨鹿三寶簡介
巨鹿三寶巨鹿枸杞
巨鹿縣地處黑龍港流域，2002年被譽為“河北枸杞之鄉”。該縣枸杞產量占全國總 產量的 四分之一，所產枸杞銷往泰國、馬來西亞、新加坡、日本、美國及香港、澳門等國家和地區。巨鹿栽培枸杞已有50餘年的歷史，面積10萬畝，年產乾果3000萬公斤。
枸杞是木本植物中結果最早的樹種，春天種的實生苗，長到秋季，即可開花結果。枸杞可改良土壤結構，抑制土壤耕層泛鹽，增加土壤養分。是一種耐鹽鹼，耐沙荒，耐瘠薄，易栽培，用途廣，價值高的經濟作物。
枸杞全身都是寶，藥用食用均可。它春季的嫩芽叫做枸杞頭，味道清香而微苦，營養價值高於很多蔬菜，既可清炒，還能做湯。夏秋之間，枸杞果由青變紅，圓溜溜紅艷艷，象串串瑪瑙壓彎了枝條。其果實含糖豐富，營養價值高，含有脂肪10%，蛋白質15%，糖30%，還有胺基酸等多種維生素。其藥用價值有歌為證：“枸杞甘平補虛勞，益氣生精助陽道，清肺滋腎強筋骨，咽乾消渴明目好”。枸杞根皮叫做地骨皮，能降肺火，退虛熱，適用於肺熱咳嗽，心煩口渴，吐血等症。枸杞果可做為滋補品直接食用。宋代詩人蘇軾《小圃枸杞》一詩道：
“根莖與花實，收拾無棄物， 大將玄吾鬃，小則餉我客”。
枸杞因“棘如枸之刺、莖如杞之條”而得名。一般樹高1.5—2米，樹冠呈自然開心形或傘形，葉單葉互生，花多簇生。果成熟多為血紅色，少數為橙色或橙黃色，肉甘甜，1978年，經國家鑑定巨鹿枸杞品質占全國第二位，被命名為“01血杞”。枸杞子不管是入藥還是生食、浸泡飲用或湯菜拌用，均可達到“補腎、潤肺、生精、益髓、善補虛勞、養血明目、易顏色而烏鬚髮”的功用，美譽為“使人聰明的食品”。
巨鹿縣從枸杞種植、採摘、存儲、運輸、烘乾到成品，均嚴格按照綠色無公害的標準，採用先進的技術進行生產加工，保持了枸杞原有的色澤、味道和藥用價值。安國市本草山莊等幾家企業紛紛落戶巨鹿，從事枸杞開發。巨鹿縣是全國最大的枸杞集散中心，建有年交易額過億元的大型枸杞專業市場，同時與科研單位、大專院校合作研製開發了以枸杞為主要原料的系列產品，主要有：枸杞珍、枸杞口服掖、枸杞飲料、枸杞參、枸杞保健茶、中華枸杞酒、枸杞晶、枸杞薄餅、枸杞果脯等產品。
巨鹿金銀花
銀花，又名金銀花、雙花、二寶花等，為忍冬科多年生半常綠纏繞灌木，葉對生，卵型，有柔毛，花唇形對生於葉腋，初白後黃，黃白相間，故名“金銀花”。 
銀花具有清熱解毒之功效。其主要用途有四：一是經加工製成中成藥和針劑，供臨床使用；二是加工製成銀花珍、銀花露、銀花汁、銀花茶等保健飲品；三是出口創匯；四是多年生銀花製成盆景，風格獨特。
河北巨鹿的氣候、土壤等條件很適合優質銀花生長，已有30多年的栽培歷史。多年來，通過專業技術人員的栽培、提純、復壯，巨鹿銀花因其獨有的經濟和藥用價值自成一派，被命名為“巨花一號”，具有葉片大、葉毛多而長、色濃綠、徒長枝少、植株直立、花枝粗壯、花蕾緊湊、現蕾早且時間長、乾花產量高、抗病力強、藥用成分含量高（氯氨酸含量達4.27%，超過國家規定的3.87%標準）等特點。巨鹿銀花種植集中、產量高。現已發展到1萬畝，畝產乾花200公斤以上，多者達300公斤。
巨鹿銀花與巨鹿金銀花為同一產品，不同之處是銀花在巨鹿花農中叫的更多一些，而在中藥材商販及中藥典內都稱之為金銀花。 要想了解巨鹿金銀花就得先了解巨鹿金銀花之父解鳳嶺，巨鹿縣種植金銀花的農戶，沒有人不知道解鳳嶺，就是因為他才讓巨鹿金銀花有了今日的輝煌。
目前巨鹿金銀花種植面積6.7萬畝，總產量5000多噸，按目前市場價估算，年產值達數億元，一舉成為我國最大的金銀花產地。
巨鹿串枝紅杏
巨鹿串枝紅杏，原產於河北省巨鹿縣，已有300多年的栽培歷史，因果實紅艷，密集成串，故取名為“串枝紅杏”。目前，全縣有成片栽培的串枝紅杏5萬畝，年產鮮杏5萬多噸。
串枝紅杏屬於鮮食和加工兼用型品種。
鮮食： 串枝紅杏口感屬甜酸型，營養豐富，果實個大（平均單果重52.5克），果肉細密、汁多、味美，酸甜適口。果肉含可溶性固形物16%， 還原糖1.96%，可溶糖5.6%，可滴定酸1.65%，每100克果肉含VC7.46mg，還富含胡蘿蔔素、VB1、VB2、VPP、鈣、磷等營養物質，尤其含有豐富的蛋白質和抗癌物質VB17。串枝紅杏能長途運輸，一般條件下可儲藏10天以上。
加工：經輕工部鑑定，其加工性能良好。果肉離核，金黃色，可加工製成杏脯、杏醬、杏丹皮、杏汁、杏罐頭等各種食品。其杏仁飽滿，杏仁率高。杏仁可以入藥，有止咳、定喘、潤腸通便之功效。杏仁含脂肪50－64%，杏仁油質量好，為優質食用油和高級潤滑油，還可加工成杏仁霜、杏仁粉、杏仁茶、奶油杏仁、五香杏仁等各種高級營養滋補品。
古書記載
中國很早就已知道用杏來製作食品，《禮記》中記載供食用的1000種果實中就包括杏。《漢書》中有“為民煮杏酪”的記載。杏渾身是寶，果供生食外，還可製成杏乾、杏脯、杏仁茶、杏仁露等；杏仁既可食用，又可榨油和藥用；樹幹是良材，可製作木器家具；杏花可觀賞，杏花之美為歷代詩人所稱道，陸游詩：“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花”；李商隱詩：“日日春光斗日光，山城斜路杏花香”；葉紹翁詩：“春色滿園關不住，一枝紅杏出牆來”；宋祁因詠杏花而名噪一時，他的詩句“紅杏枝頭春意鬧”，只因這個“鬧”字把杏花寫活了，時人爭誦，因此戴上了“紅杏尚書”的桂冠。
藥用價值
杏的藥用價值主要體現在杏仁上，醫學研究表明：杏仁中含蛋白質27%、脂肪油53%碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克、磷385毫克、鐵70毫克，此外，還含有胡蘿蔔素、抗壞血酸以及苦仁甙等。杏仁分甜、苦兩種。甜杏仁有潤肺、止咳、滑腸之功效，適合乾咳無痰、肺虛久咳及便秘等症；苦杏仁對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽氣喘、大便燥結等症狀療效顯著。民間驗方將杏仁9克搗爛放入挖洞的梨內封口，待煮熟後吃梨喝湯，可以治療氣管炎；而將苦杏仁帶皮研碎，與等量的冰糖混合製成杏仁糖，早晚服用，每次9克，連續服用10天，可治老年性氣管炎，能有效地緩解病痛。《本草綱目》載：“食杏仁多，致迷亂將死，杏樹根切碎煎湯服，即解。”所以食杏不宜過多，尤其杏仁，因杏仁中的苦仁甙經酶或酸水解後，釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細胞窒息，嚴重的會抑制延髓中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡，所以在食用杏仁時應慎重，不宜過量。
但是，將杏製成杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃，不但安全還有益健康。南太平洋上島國“斐濟”，是世界上惟一沒有癌症的國家，這與島上居民喜食杏乾有關。據科學分析，杏的組成成分中，有某些防癌、抗癌物質，所以經常吃杏對人體健康大有裨益。但一定注意要講究科學，食用得法，才會有百利而無一害。杏是我國人民喜愛的果樹之一，以果實早熟、甘美為特色在初夏果品市場上占有重要地位，近年來一直供不應求。
杏子屬性
杏進入結果期早，定植後第二年就開始結果，因而可以較早獲得收益。杏樹壽命長，一經栽培，壽命長達200年以上，而且可以維持上百年的盛果期，株產一般可達100～200公斤左右，高產樹則可達到500公斤。經濟效益極高。杏樹的適應性強，耐瘠薄，不論平原、高山、丘陵和沙荒鹽鹼地都能生長結果，也不論是粘壤土、壤土、砂壤土、砂礫土，杏樹都能正常生長。杏樹也比較耐鹽鹼，在總鹽量達0.2%時，也能發育正常。杏樹對氣溫條件的適應性極強，從北到南，幾乎我國所有省區都有分布（即從北緯23°~53°都有分布），幾乎平均年氣溫在5℃～23℃、無霜期在100～350天、降雨量在50～2100毫米的地區均適合杏樹生長。它能耐－40℃的低溫，也能抵抗44℃的高溫。同時，它對季節性的溫度劇烈變化也具有很強的適應性。杏較喜光，宜選擇陽坡或平壩建園。
