巨蛋肉鬆麵包是一種原料為高粉、低粉、糖、鹽、酵母、油、肉鬆、雞蛋的麵包。
基本介紹
- 中文名：巨蛋肉鬆麵包
- 主要食材：高粉，低粉
- 難度：普通
- 輔料：糖、鹽、酵母、油、肉鬆、雞蛋
做法
1.把所有材料混合成團，再揉至擴展階段。 | |
2.基礎發酵至2倍大 | |
3.將麵團壓扁，揉麵團排氣。 | |
4.靜置10分鈡 | |
5.整形：把麵團用擀麵杖擀成大圓麵餅狀 | |
6.放很多肉鬆在圓麵餅上，包起來收口朝下 | |
7.放進8吋蛋糕模 | |
8.預熱烤箱：180度 | |
9.把麵團移入烤箱作第二次發酵約30分鈡 | |
10.180度上下火烤30分鈡。麵包頂部上色加錫紙防烤焦。 |
