《巧拌涼拌菜》是2006年山西科學技術出版社出版的圖書，作者是史先鋒。
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《巧拌涼拌菜》科學、專業的食物專題講解；全面、準確的營養成分數據；營養、可口的經典菜例，步進式的圖文解說；專家編寫，名廚主理；內容全面，圖片靚麗，裝幀精美，價格低廉。
“巧拌涼拌菜”教你做出營養美味的家常涼拌菜，書中列出了每道食物所需的材料調料以及詳細的烹飪步驟，讓你成為自己的家庭營養師！還有“貼心小提示”告訴你健康飲食生活的小竅門！科學養生，合理飲食，健康快樂每一天！
目錄
夫妻肺片
碧綠開胃雞
涼瓜北極貝
素鮑魚刺身
手撕驢肉
菜根白肉卷
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