材料
凍巴西豬腩排（切件）4磅,鹽11/2湯匙,胡椒粉1茶匙,白蘭地1湯匙,
蜜味
醬汁：,粟米油1湯匙,乾蔥茸2湯匙,洋蔥碎4安士,
蒜茸2湯匙,黑醋（BalsamicVinegar）75毫升,金黃幼砂糖4湯匙,茄醬75毫升,甜酸調味醬（FruitySauce）75毫升,
辣椒醬1茶匙,鹽3/4茶匙,,掃面：,
蜜糖2湯匙
製作方法
1.排骨解凍，洗淨切件。用鹽、胡椒粉及白蘭地醃約3小時。
2.將排骨放入攝氏220度焗爐先焗15分鐘，取出塗上蜜味醬汁。
3.蜜味醬汁：用粟米油炒
香乾蔥﹑洋蔥﹑蒜茸﹑
辣椒醬。炒透後加入黑醋，然後拌入黃糖、茄醬、甜酸調味醬及
辣椒醬。煮至以上材料全部混合後，用鹽調味。
4.將已塗滿
醬汁的排骨續放入攝氏200度焗爐焗20分鐘，然後取出，滴滿
蜜糖，再多焗5分鐘即成。
