本書是巧手美食系列中的《美味時鮮魚菜》分冊。書中以精美的圖片及細緻的步驟，介紹了許多美味時鮮魚菜的主要原料、配料以及製做過程。本書內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，具有較強的可操作性，可供餐飲界人士及家庭參考製作。
基本介紹
- 書名：巧手美食系列：美味時鮮魚菜
- 作者： 徐文彬
- ISBN：9787538135480
- 類別：生活
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間： 2002年01月01日
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
中文名: 巧手美食系列：美味時鮮魚菜作者:
地區: 大陸
語言: 簡體中文
內容簡介
為了體現本叢書實用、新穎、科學、真實的一些特性，作者在編輯此書之前，曾專門聽取了一些家庭主婦、烹飪界朋友、新華書店售貨員等的意見，並親自演示一些菜餚，現身說法，得到他們的一致認可和好評，相信本叢書的面世一定能給大家帶來美味、帶來健康、帶來營養、帶來快樂、帶來幸福。
目錄
鯽魚燉河蟹
魚香炒蛙腿
茄汁蝦仁鍋巴
椒鹽炸牛蛙
糖醋鯉魚
海味豆腐煲
銀魚炒鮮奶
家常鹵熏魚
瓜醬蒸青魚
彩色烏魚片
家常燒白魚
白灼河蝦
黃燜鰻魚段
茄汁燒大蝦
三鮮燴海鮮
炒魷魚卷
烏魚兩吃
蔥燒海參
紅燒甩水
蝦仁漲蛋
毛蟹蒸米糕
豆豉蒸鯰魚
粉皮豆腐燒龍蝦
烹炸小鹹魚
酥炸鱔魚卷
蒸鮮鱸魚
腰果炒蝦仁
懷胎鯽魚
椒鹽炸帶魚
酸菜鱖魚片
軟燒魚肚
松子炒魚米
五彩墨魚條
醃皮炸魚條
醃辣椒蒸鯉魚
醋熘魚塊
麵包炸蝦排
