《巧手家庭菜譜》面向普通家庭，在內容選取上依據原料易購，操作簡便、營養合理的三大原則，向讀者推薦了700餘款家庭實用菜例。書中每款菜例不僅配以精美的成品圖片，還對一些操作相對繁瑣的菜餚加以分步詳解，使您能夠更好的抓住重點，快速掌握精髓，在家中烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常菜。
基本介紹
- 書名：巧手家庭菜譜
- 作者：張明亮
- ISBN：9787538453966, 7538453962
- 頁數：319頁
- 出版社：吉林科學技術出版社; 第1版
- 出版時間：2011年8月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,編輯推薦,目錄,
內容簡介
《巧手家庭菜譜》由張明亮擔任主編。
編輯推薦
家常菜是中國飲食文化中不可或缺的組成部分，其烹飪過程更是豐富家庭生活、改善生活節奏的一種良好方式。美味可口的家常菜不僅可以提供人們日常所需的能量和營養，而且對人們的身體健康起著至關重要的作用。
張明亮主編的這本《巧手家庭菜譜》根據家常菜的特點，在菜品選取上依據原料易購、操作簡便、營養合理的三大原則，每道菜餚不僅配以精美的成品圖片，還對一些操作相對繁瑣的菜餚配以製作分解圖，用以分步詳解，使讀者能夠更好地抓住重點，快速掌握精髓，在家中烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常菜，達到一學就會的實用目的。
目錄
好學易做的巧手菜
PART 1 開胃爽口醃拌菜
PART 2 味濃醇厚熏醬菜
PART 3 爽滑鮮香熘炒菜
PART 4 外酥里嫩煎炸菜
PART 5 清香原味蒸煮菜
PART 6 軟嫩濃厚燜燉菜
PART 7 濃香適口燒燴菜
PART 8 滋補營養湯煲羹
