《工業化乾燥原理與設備》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是穆朱姆達。本書彙編了近年來他對乾燥理論和實踐的系統思考，闡述了工業化乾燥的新進展，並探討了工業化乾燥所需的裝備保證。
基本介紹
- 書名：工業化乾燥原理與設備
- 作者：穆朱姆達
- 譯者：張慜
- 出版社：中國輕工業出版社
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
ISBN： 9787501956890
出版時間： 2007-02-01
版 次： 1
頁 數： 244
裝 幀： 平裝
開 本：
所屬分類： 圖書>科技>輕工業、手工業
內容簡介
《工業化乾燥原理與設備》是國際乾燥權威Arun S.Mujumdar（國際乾燥系列會議的常任主席，原加拿大Mcgill大學教授，現新加坡國立大學教授）的最新著作。《工業化乾燥原理與設備》有三方面特點：一是強調工業化，將乾燥原理與乾燥機類型有機地結合起來，並以此劃分章節，這在目前我國已出版的乾燥類著作中比較少見；二是強調乾燥技術的研發，與一般介紹普通乾燥技術的著作相比，可讓讀者領略乾燥技術研究前沿的魅力；三是強調實用，所介紹的乾燥機均為目前在國際工業乾燥界套用廣泛的機型。 由於我國有關工業化乾燥方面的著作很少，《工業化乾燥原理與設備》中譯本的出版無疑填補了這方面的空缺。《工業化乾燥原理與設備》具有內容豐富、系統性強、信息量大、注重實際、跟蹤發展趨勢等特點，我們相信它對我國的有關專業人員會起到啟迪思路、開闊視野的作用。
目錄
1 乾燥基本原理
1.1 引言
1.2 基本原理和術語
結束語
參考文獻
2 工業乾燥機的分類及選擇
2.1 引言
2.2 乾燥機的分類
2.3 乾燥機的選擇
2.4 基於乾燥質量乾燥機的選擇
結束語
參考文獻
3 用於顆粒狀固體、漿狀和片狀原料的乾燥機
3.1 引言
3.2 用於顆粒和顆粒狀固體的乾燥機
3.3 用於漿料和懸浮液的乾燥機
3.4 用於片狀物料的乾燥機
3.5 選擇乾燥機和乾燥系統
結束語
參考文獻
4 微粒狀固體生產所用的乾燥機
4.1 引言
4.2 不同進料方式的乾燥機
4.3 新型乾燥技術
結束語
參考文獻
5 流化床乾燥技術
5.1 引言
5.2 流化床乾燥機設計所需的基本知識
5.3 流化床乾燥機的類型：分類和選擇
5.4 流化床乾燥模型
5.5 設計過程
5.6 設計步驟
5.7 設計注意事項和安全措施
結束語
參考文獻
6 噴霧乾燥
6.1 引言
6.2 基本原理和分類
6.3 特殊噴霧乾燥機類型和選擇
6.4 設計考慮
6.5 噴霧乾燥的CFD模擬
6.6 新進展和未來趨勢
結束語
參考文獻
7 生物材料的乾燥：現狀與進展
7.1 引言
7.2 乾燥對生物產品質量的影響
7.3 常用的生物材料乾燥機
7.4 一些新型乾燥技術
結束語
參考文獻
8 熱泵輔助乾燥
8.1 引言
8.2 具有不同熱量輸入模式的熱泵輔助乾燥機
8.3 乾燥概念和數學模型
8.4 模擬結果和討論
結束語
參考文獻
9 過熱蒸汽乾燥（SSD）
9.1 引言
9.2 過熱蒸汽乾燥的基本原理
9.3 過熱蒸汽乾燥機的分類和選擇
9.4 食品的過熱蒸汽乾燥
9.5 多種套用
9.6 廢汽的利用
結束語
參考文獻
10 電場在脫水和乾燥中的套用
10.1 引言
10.2 電滲透脫水（EOD）
10.3 促進電滲透脫水的方法
10.4 EOD的工業套用
10.5 電力一水力乾燥（EHD）
結束語
參考文獻
11 脈衝燃燒噴霧乾燥（PCD）
11.1 引言
11.2 脈衝燃燒噴霧乾燥概念
11.3 脈衝噴霧乾燥的試驗研究
11.4 流體動力學計算模型
結束語
參考文獻
12 全球對乾燥系統的研發需求及機遇
12.1 引言
12.2 乾燥系統研發的歷史回顧
12.3 研發需求及作用
12.4 創新的主要特徵
12.5 創新的強化
12.6 常規和新型乾燥技術
12.7 乾燥技術的一些研發需求
結束語
參考文獻
13 研究與開發、創造性以及大學與企業互動的必要性
13.1 引言
13.2 研究模式：大學與企業的互動作用
13.3 研發的意義
13.4 創造力和創新
13.5 關於影響因子和對研究影響力的評價
13.6 概論
附錄 ARUN S.MUJUMDAR的出版物
1 引言
2 審稿期刊上的文章
3 相關著作（1999—2004年的部分清單）
4 專著的部分章節（1983—1997年的部分清單）
5 技術報告（僅列出1990—1997年主要項目）
6 主編著作及會刊
1.1 引言
1.2 基本原理和術語
結束語
參考文獻
2 工業乾燥機的分類及選擇
2.1 引言
2.2 乾燥機的分類
2.3 乾燥機的選擇
2.4 基於乾燥質量乾燥機的選擇
結束語
參考文獻
3 用於顆粒狀固體、漿狀和片狀原料的乾燥機
3.1 引言
3.2 用於顆粒和顆粒狀固體的乾燥機
3.3 用於漿料和懸浮液的乾燥機
3.4 用於片狀物料的乾燥機
3.5 選擇乾燥機和乾燥系統
結束語
參考文獻
4 微粒狀固體生產所用的乾燥機
4.1 引言
4.2 不同進料方式的乾燥機
4.3 新型乾燥技術
結束語
參考文獻
5 流化床乾燥技術
5.1 引言
5.2 流化床乾燥機設計所需的基本知識
5.3 流化床乾燥機的類型：分類和選擇
5.4 流化床乾燥模型
5.5 設計過程
5.6 設計步驟
5.7 設計注意事項和安全措施
結束語
參考文獻
6 噴霧乾燥
6.1 引言
6.2 基本原理和分類
6.3 特殊噴霧乾燥機類型和選擇
6.4 設計考慮
6.5 噴霧乾燥的CFD模擬
6.6 新進展和未來趨勢
結束語
參考文獻
7 生物材料的乾燥：現狀與進展
7.1 引言
7.2 乾燥對生物產品質量的影響
7.3 常用的生物材料乾燥機
7.4 一些新型乾燥技術
結束語
參考文獻
8 熱泵輔助乾燥
8.1 引言
8.2 具有不同熱量輸入模式的熱泵輔助乾燥機
8.3 乾燥概念和數學模型
8.4 模擬結果和討論
結束語
參考文獻
9 過熱蒸汽乾燥（SSD）
9.1 引言
9.2 過熱蒸汽乾燥的基本原理
9.3 過熱蒸汽乾燥機的分類和選擇
9.4 食品的過熱蒸汽乾燥
9.5 多種套用
9.6 廢汽的利用
結束語
參考文獻
10 電場在脫水和乾燥中的套用
10.1 引言
10.2 電滲透脫水（EOD）
10.3 促進電滲透脫水的方法
10.4 EOD的工業套用
10.5 電力一水力乾燥（EHD）
結束語
參考文獻
11 脈衝燃燒噴霧乾燥（PCD）
11.1 引言
11.2 脈衝燃燒噴霧乾燥概念
11.3 脈衝噴霧乾燥的試驗研究
11.4 流體動力學計算模型
結束語
參考文獻
12 全球對乾燥系統的研發需求及機遇
12.1 引言
12.2 乾燥系統研發的歷史回顧
12.3 研發需求及作用
12.4 創新的主要特徵
12.5 創新的強化
12.6 常規和新型乾燥技術
12.7 乾燥技術的一些研發需求
結束語
參考文獻
13 研究與開發、創造性以及大學與企業互動的必要性
13.1 引言
13.2 研究模式：大學與企業的互動作用
13.3 研發的意義
13.4 創造力和創新
13.5 關於影響因子和對研究影響力的評價
13.6 概論
附錄 ARUN S.MUJUMDAR的出版物
1 引言
2 審稿期刊上的文章
3 相關著作（1999—2004年的部分清單）
4 專著的部分章節（1983—1997年的部分清單）
5 技術報告（僅列出1990—1997年主要項目）
6 主編著作及會刊
