川香麻婆豆腐是一道美食，製作原料主要有豆腐、牛肉等。 基本介紹 中文名：川香麻婆豆腐主要食材：豆腐，牛肉，青蒜分類：川菜口味：麻辣 輔料：豆瓣醬 豆豉 乾辣椒面 姜蒜 鹽 味素 雞精 油做法：1、豆腐切塊，青蒜切丁，姜蒜切丁備用2、將切好的豆腐撒上鹽，用燒開的水燙一下3、加熱油鍋，放入牛肉煸炒至變色出香味4、加入姜丁蒜丁，煸炒出香味5、依次加入豆瓣醬、豆豉、乾辣椒面6、加入涼開水，少量鹽、味素、雞精，將瀝乾的豆腐倒入鍋中7、出鍋之前，放入青蒜段，加入水澱粉，翻炒出鍋
