川貴坊酒由著名釀酒大師李天道老先生親自把關鑒品，在繼承已榮獲的27項國家白酒科研成果獎的基礎上採用獨門絕技的原酒勾調方法，是當今白酒行業中的健康酒
基本介紹
- 中文名：川貴坊酒
- 產地：四川省瀘州市古藺縣仙潭酒廠
簡介,成果介紹,廠家介紹,特點,
簡介
成果介紹
川貴坊酒由著名釀酒大師李天道老先生親自把關鑒品，在繼承已榮獲的27項國家白酒科研成果獎的基礎上採用獨門絕技的原酒勾調方法，是當今白酒行業中的健康酒。
廠家介紹
川貴坊酒生產於四川省瀘州市古藺縣仙潭酒廠，是中國醬酒前三強，大型國營企業，員工2000人，占地面積2000多畝；川貴坊酒是為高端人士特意打造的宴用招待酒。
中國四川仙潭酒廠董事長、釀酒大師李天道（李天道大師已榮獲27項白酒科研成果獎）也表示，這款酒能安排在他廠生產，他們感到很榮幸也很自豪，是各級領導對他們的信任，也對他們提出了更高的要求；所以川貴坊這款酒由他親自把關生產，並由他親自鑒品後再出廠，請各級領導放心，一定讓您們喝到放心的健康養生酒。他向大家保證，這款酒能夠達到100%的天然飲品，起到健康養生的效果。
特點
川貴坊酒與其它酒是有區別的，有些名酒同樣是仙潭酒廠生產出來的，但口感和味道也不一樣。川貴坊的高度酒像低度酒，高而不烈，低度酒像高度酒，低而不淡。其它高度酒，一入口就很嗆，沖鼻；低度酒就像喝水一樣，入口有股涼意。為什麼川貴坊酒的口感這么特殊呢，也正是李天道大師獨創的，這在行業中是工藝秘密，只能用語言介紹一下，不能用文字表達；就是不同年份不同度數的酒相互勾調，其它酒廠只勾調一次，包括茅台也不例外，但這款酒要勾調三次以上才有這樣的口感。
川貴坊酒具備了飲後不傷胃、不上頭，即便飲用過量，喝的大醉，四個小時即醒，醒後沒有任何不良反映，身體各部位也不會有任何不舒服的感覺，更有酒後第二天神清氣爽的感覺。酒體醇和，香甜綿軟，酒的純香味持續時間長，當喝完酒四小時後，如咽下口水，還會有酒的清香味。
川貴坊酒選用的是當地歷史遺留下來的糯高梁品種，顆粒小，皮厚，可以反覆出酒，因為傳統釀酒需要七次出酒，北方的高梁顆粒大，皮薄，等不到七次出酒它就會散掉，再結合小麥為原料，經過八次發酵，地上高溫發酵後再入池發酵，九次蒸酒，七次取酒，歷時整整一年，全年只能分兩次投糧，發酵，取酒，所以產量受限。醬香酒在全國白酒產量中只占2.5%，其它名白酒一年四季都可投料，取酒。再有川貴坊酒糧食消耗高，五斤糧食產一斤，其它酒一斤半糧食產一斤，當然酒質肯定不一樣。
上述原因，造就了此酒的稀少和珍貴，目前只能為高端人士宴用和少數工、商精英品鑑。
