川貝母蛤蜊肉

川貝母蛤蜊肉是一款以川貝母、料酒、蛤蜊等製作的湯水，主要用於潤肺止咳、利尿化痰、肺熱咳嗽、癭瘤、痔瘡、消渴、水腫。

基本介紹

• 中文名：川貝母蛤蜊肉
• 用途：潤肺止咳  利尿化痰 
• 材料：川貝母
• 調料：味素

用途

潤肺止咳 利尿化痰 肺熱咳嗽 癭瘤 痔瘡 消渴 水腫

材料

川貝母20克，料酒10克，蔥10克，味素2克，蛤蜊300克，姜5克，鹽3克，雞油35克。

做法

1．將川貝母研成細粉；蛤蜊肉洗淨，切片；姜切片，蔥切段。

2．將川貝母粉、蛤蜊肉、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉28分鐘，加入鹽、味素、雞油即成。

3．蛤蜊肉可用白鴨肉、羊肺、豬胰、豬肺中任何一種代替，同樣具有潤肺止咳的作用。