川谷優1378,遲熟秈型三系雜交稻,全生育期157.9天,比對照晚熟3.1天,株葉型較緊湊,劍葉直立較寬。分櫱力中等,穗型較大,結實率中等,後期轉色較好。平均株高113.7厘米,畝有效穗14.3萬,穗長26.5厘米,每穗202.8粒,結實率76.1%,千粒重30.4克,長粒型,無芒,稃尖紫色。
經農業部食品質量監督檢驗測試中心(武漢)2015年檢驗:出糙率82.8%,精米率71.4%,整精米率47.6%,堊白粒率43%,堊白度10.0%,粒長7.0毫米,長寬比3.0,膠稠度30毫米,直鏈澱粉含量21.6%,鹼消值級3.8,透明度2級。
2015年度食味鑑定評分73.5分。稻瘟病抗性鑑定2014年綜合抗性指數為5.22,2015年綜合抗性指數5.17。耐冷性鑑定2014年評價為“較弱”、2015年為“弱”。