川芎魚頭煲是一道菜，製作材料有鯇魚頭、川芎等。 基本介紹 中文名：川芎魚頭煲主要食材：鯇魚頭，川芎，北芪口味：鹹鮮烹飪時間：10-30分鐘 主 料： 鯇魚頭1個，川芎3克，北芪3克。配 料： 味素、鹽各適量，麻油數滴，生薑2片，香菜適量。做 法： 1、魚頭剖開，取出苦膜，洗淨後同川芎、北芪、生薑一起放入砂鍋或燉盅。2、加入適量沸水，或煲（煲則湯濃）或燉（燉則湯清）至爛即可。3、食用時除去藥渣，滴入麻油，撒下香菜。特 點： 鮮美帶辛。藥用價值： 鯇魚頭味甘，性平；川芎味辛，性溫；北芪味甘，性溫。本品能活血行氣，祛風止痛，固表止汗，利尿退腫，暖中健脾，安神祛倦，對於風寒頭痛，療效顯著。
