川版肉沫豆角

川版肉沫豆角，以豬肉沫、豆角為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：川版肉沫豆角
• 主要食材：瘦肉豬肉沫，長豆角

用料

材料	用量
瘦肉豬肉沫	250g
長豆角	500g
小米椒	30g
姜、蒜、花椒	適量
油	適量
鹽	適量
料酒	適量
澱粉	3勺
辣椒粉	適量
花椒粉	適量

做法

1. 將買回來的豬肉沫用料酒、澱粉一個雞蛋攪拌均放置10分鐘，去腥
2. 將買回來的豆角兩端撕掉筋然後洗乾淨後切成細細的豆角粒備用
3. 將小米椒、蒜、蔥、花椒顆粒切好好備用
4. 將油倒入鍋中把油燒熱，然後放入姜、蒜、花椒顆粒大火炒15秒後放入肉沫翻炒，如果喜歡吃肉沫乾一些的小夥伴可以炒久一些，如果喜歡吃濕一些的小夥伴可以不用炒太久，熟了就行，然後將豆角倒入鍋中再一起翻炒至豆角熟，在這過程中放入鹽、辣椒粉、花椒粉，炒均後關火起鍋即可~