川椒燉羊排

《川椒燉羊排》是一道中國民間傳統家庭美食，由川椒和羊排烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：川椒燉羊排
• 主要原料：羊排 
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料：

香去歸菇（鮮）50克 冬筍50克 調料： 辣椒(紅踏乃戲欠 尖 乾)10克 料酒20克 白砂糖10克 鹽10克 味素7克 姜20克 雞精5克

步驟:

1.將羊排用刀改成5厘米長、3厘米寬的長條，先用冷水浸泡1個淚盛只危小時，去雄櫃灶淨血水，再用熱水焯一下灑店歡，撈出沖涼。冬菇、冬筍切片糊微您焯水後沖涼待用。

2.勺置火上，放少許底油，加入川背拳辯椒、冬菇、冬筍、薑片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鮮湯50克，燉製15分鐘，加精鹽、味素、糖、雞精，再用小火燉20分鐘，出勺即成。