川明參燒草魚

川明參燒草魚，是一道美食，主料為川明參30克，草魚1條。

原料

川明參30克，草魚1條，料酒、姜、蔥各10克，鹽4克，味素、白糖各3克，鮮湯300克，素油50克

製作方法

1、將川明參浸泡1夜，切成3厘米長的段；草魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜；姜切片，蔥切段。

2、將雅魚放入六成熱的油鍋內，炸3分鐘，瀝乾油分，備用。

3、將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味素、白糖、鮮湯，燒熟即成。

用法

佐餐食用。

功效

清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。適用於痰火咳嗽。喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍、氣血兩虧等症。

菜品特點

清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血