川式青椒牛肉絲

基本介紹

• 中文名：川式青椒牛肉絲
• 主要食材：牛肉絲，乾辣椒

用料

材料	用量
牛肉絲	2兩
乾辣椒	5--10個
乾花椒	一小把
大蒜	3瓣以上，拍碎
青椒切絲	6個
醬油	少許
鹽	少許
油	半小碗
澱粉	少許
料酒	少許

做法

1. 牛肉絲洗淨，加醬油，料酒，澱粉揉勻備用

2. 油燒熱，加入乾辣椒，乾花椒，迅速翻炒，看到辣椒顏色開始變深，開始第三步。

3. 加入蒜，炒一下，加入牛肉絲，中火翻炒

4. 等牛肉開始變色時，加入青椒絲，翻炒幾十秒，出鍋。