川味鹽煎肉

川味鹽煎肉

基本介紹

  • 中文名:川味鹽煎肉
  • 主要食材:梅花肉,青蒜
  • 分類:煎,川菜,大魚大肉
用料,做法,

用料

材料
梅花肉
青蒜
豆豉
剁椒
蒸魚豉油

做法

1. 梅花肉切薄片後調入1小勺蒸魚豉油和適量乾澱粉抓勻,加入2勺食用油拌勻備用;青蒜洗淨後切成寸斷;豆豉切碎備用;
2. 炒鍋燒熱倒入肉片(連同油一起),炒至肉片變色後加入豆鼓和剁椒一起煸炒;最後倒入青蒜快炒至斷生,熄火裝盤。

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