基本介紹
- 中文名：川味香辣蝦
- 主要食材：乾辣椒，鮮椒（紅、青配色）
- 分類：川菜，香辣
用料,做法,
用料
材料 |
乾辣椒 |
鮮椒（紅、青配色） |
花椒 |
洋蔥、土豆（配菜，可自由搭配） |
小龍蝦 |
大蔥、姜蒜 |
川味豆瓣 |
做法
1. 土豆切條，先下油鍋炒，炒熟後撈起備用 |  |
2. 龍蝦洗淨後，放水裡煮半分鐘，水裡放薑片。煮後撈起備用 |  |
3. 乾辣椒，切段備用，可根據個人口味增減 |  |
4. 洋蔥、紅、青椒切好備用，配菜可根據個人口味變更 |  |
5. 大蔥切段備用 |  |
6. 油燒成七成熟後，下姜、大蔥、蒜、花椒、乾辣椒、川味豆瓣爆香，放入小龍蝦、料酒炒3-4分鐘 |  |
7. 放入土豆、洋蔥、紅、青椒炒熟後放鹽起鍋 |  |
