川味香煎龍利魚

基本介紹

• 中文名：川味香煎龍利魚
• 主要食材：龍利魚，雞蛋
• 分類：煎，川菜

用料

材料	用量
龍利魚	2條
雞蛋	一個
味素	少許
雞精	少許
辣椒麵	按個人喜好
澱粉	適量
鹽	適量
醬油	適量
胡椒麵	少許
檸檬	半個
蔥花	少許

做法

1. 將速凍的龍利魚解凍，清洗乾淨待用。
2. 把清洗好的龍利魚切成大小適中的小段，放在盤子裡準備醃製味道。
3. 將龍利魚片的兩邊均勻的擠上檸檬汁，再撒上一層薄鹽，用手輕輕拍打魚肉，將鹽抹勻，再按個人口味撒上味素、雞精、胡椒麵，辣椒麵繼續拍打魚肉，將調料抹勻，最後再淋上適量醬油為魚肉上色。
7. 待油達到八成熱的時候，將魚肉條裹上一層混合蛋液，放入煎鍋，將火調整為小火，慢慢煎制魚肉，直至魚肉兩面微黃。
8. 將魚肉裝盤，撒上稍許蔥花，就可以開吃啦~~~