川味雲吞麵

全蛋面，餛飩是以全蛋面、餛飩等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：川味雲吞麵
• 分類：川菜，廣東小吃，餛飩，面
• 主要食材：全蛋面，餛飩

用料

材料	用量
全蛋面	1把
餛飩	7支
老抽	-
生抽	-
蚝油	-
濃縮雞湯	-

做法

1. 煮麵及餛飩：水裡加兩勺子鹽，水響邊後，窩個荷包蛋(雞蛋下鍋後轉中小火)荷包蛋煮好再下面及餛飩

2. 打作料：碗內放生抽，老抽，少量蚝油、少量醋，糖，濃縮雞湯，花椒麵，藤椒油，辣椒油，如果有豬油，蔥花，香菜更好，我沒有就沒放。加開水(麵湯)湯要寬，將煮好的麵條和餛飩放入，灑點芝麻即可