川味豆卷

[圖]

·配料: 綠豆芽150公克胡蘿蔔25公克切絲小黃瓜25公克切絲豆皮2張

醬料：沾雙味醬、芝麻醬料

·操作: 1、鍋中放水，燒開後，將材料放入開水中川燙，水開再撈出，瀝乾水份。

2、豆皮對切開成三角形，一張切開呈二張，共四張把材料放上捲成長條形。

3、鍋熱油洗鍋，再加入少許油，兩面煎呈金黃色即好，放冰櫃冰涼沾醬料吃。

4、盤中鋪上生菜，每條豆卷切四段，排生菜上即可上桌，或可醬料淋豆卷上吃。

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所屬菜系

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