川味茶泡飯

基本介紹

• 中文名：川味茶泡飯
• 主要原料：飯半碗，芝麻，豆苗
• 是否含防腐劑：否
• 配料：茶水、茶水

名稱

川味茶泡飯

簡介

四川有句俗話叫做“好吃不過茶泡飯”，在美食多得數不勝數的四川，茶泡飯還有這般崇高的地位，可見其絕妙之處。四川的茶泡飯向來隨意，剩米飯搭配上剩菜，或者是洗澡泡菜和格式小菜；點睛之筆的茶湯，最傳統的算是老虎茶和紅白茶一類的，現在，根據人們的喜好，茉莉花茶、竹葉青等等川中好茶往往成為了主角，當然，還有很多好茶也是很適合的。我今天用的是竹葉青，茶湯顏色較淡，但那種似有似無的茶香讓人覺得分外驚艷，我偏愛保留竹葉青的嫩芽在茶泡飯中，飯飽茶足之後嚼上幾支茶葉，又該快哉好久了。

食材明細

剩米飯半碗

茶水1杯

小菜 適量

芝麻 適量

豆苗 適量

製作步驟

1. 將茶水泡好。
2. 將米飯裝入碗中。
3. 在飯上放上豆苗。
4. 將小菜放在最上面。
5. 將茶水沿著碗沿緩緩倒入。
6. 撒上少許芝麻即可。