川味腐乳沙茶牛肉（石鍋）燴飯是一道美食，原料是白飯，蒜片，小番茄等。 基本介紹 中文名：川味腐乳沙茶牛肉（石鍋）燴飯主要食材：白飯，蒜片調料：牛頭牌沙茶醬，米酒醬油蛋，糖輔料：小番茄(西紅柿)，芥藍菜，油香麻油，嫩牛肉片，豆瓣腐乳 材料白飯，蒜片，小番茄(西紅柿)，芥藍菜，油香麻油，嫩牛肉片，豆瓣腐乳，台灣牛頭牌沙茶醬，米酒醬油蛋適量，糖適量，澱粉適量做法1.熱鍋放油下蒜片爆香後，轉大火，倒入醃牛肉.(先不翻炒)待牛肉變色後再翻炒幾下.2.再加入1大匙油入鍋後，放入芥藍菜同牛肉快炒，加一點點鹽.然後下芡水，灑點香麻油後，完成.3.將白飯裝盤，淋上芥籃牛肉料，撒幾顆小番茄.上面放點台灣大溪酒香的豆瓣腐乳，再加點四川辣椒醬.4.食用前拌一拌(家裡有韓式石鍋最好)-就變成川味腐乳沙茶牛肉石鍋飯.
