《川上文代的日式家常料理100》是2017年11月中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是[日]川上文代。
基本介紹
- 書名：川上文代的日式家常料理100
- 作者：[日]川上文代
- ISBN：9787512210356
- 頁數：144頁
- 定價：49.8元
- 出版社：中國民族攝影藝術出版社
- 出版時間：2017年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《川上文代的日式家常料理100》是美食名家川上文代為廣大日式料理愛好者準備的家常菜食譜，全書從經典日本料理TOP20、以各種食材為主題的主菜、蔬菜豐富的配菜、很受歡迎的主食、湯菜4個部分介紹了100款zui易上手的日式家常菜，簡單的食材、簡易的操作手法、貼心的製作步驟讓本書的實用性、操作性大大提升，讓每一位美食愛好者都可以在家做出非常好吃的“日式家常味”。
圖書目錄
學習製作美味料理！
經典日本料理TOP20
□ 日式土豆燉豬肉
□ 照燒三文魚
□ 豬肉味噌湯
□ 麻醬蘆筍
□ 日式親子蓋飯
□ 豬肉蔬菜生薑燒
□ 日式照燒雞扒
□ 日式多汁漢堡肉
□ 牛肉壽喜燒
□ 鮐魚味噌煮…
□ 炸蔬菜天婦羅
□ 茶碗蒸
□ 金平牛蒡
□ 鮪魚牛油果蓋飯
□ 日式炸雞塊
□ 日式青菜炒肉絲
□ 南蠻雞塊
□ 滑蛋蟹棒炒荷蘭豆
□ 和風炒煮羊棲菜
□ 日式冷豆腐
▽ 日式料理如何擺盤？迷你知識講堂
以各種食材為主題的日式主菜
【肉類菜品】
■ 裡脊肉白菜
■ 味噌豬肉炒茄子
■ 鹽麴小松菜炒肉…
■ 芋頭燉五花肉
■ 紅燒疊肉片
■ 梅子紫蘇餡炸豬扒
■ 日式冷涮鍋沙拉
■ 日式雜煮雞塊
■ 水煮青菜雞脯肉
■ 日式烤雞肉
■ 蔬菜牛肉卷
■ 日式骰子牛排
■ 可樂餅
■ 日式青椒釀肉
■ 照燒雞肉丸子
■ 日式包菜卷
■ 日式酸甜澆汁肉丸
【海鮮料理】
■ 照燒五條
■ 蒲燒沙丁魚
■ 鹽烤秋刀魚
■ 檸檬醬燒鮁魚
■ 菇菌包蒸鱈魚
■ 燉鱈魚
■ 南蠻漬三文魚
■ 立田炸鮐魚
■ 日式蔬菜炒旗魚肉
■ 日式炸蝦排
■ 墨魚燉蘿蔔
■ 日式醃三文魚
■ 刺身Carpaccio
【雞蛋、豆腐菜品】
■ 蔬菜芡汁荷包蛋
■ 納豆西式蛋餅
■ 水煮雞蛋日式沙拉
■ 青海苔風味的日式甜蛋
■ 炸鮮豆腐
■ 肉燉豆腐
■ 豆腐漢堡肉
■ 雜菜拌豆腐
健康菜譜，製作簡便!
蔬菜豐富的日式配菜
■ 甜煮南瓜
■ 燉芋頭
■ 紅薯煮檸檬
■ 土豆絲炒肉末
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