嶺南花椒（學名：Zanthoxylum austrosinense Huang），芸香科，花椒屬小喬木或灌木，高稀達3米。枝褐黑色，少或多刺，各部無毛。葉有小葉數片；小葉整齊對生，披針形，葉緣有裂齒。花序頂生，通常生於側枝之頂；花單性，有時兩性；花被片數片，近似兩輪排列，披針形；花柱比子房長，稍向背彎，柱頭頭狀。果梗暗紫紅色；分果瓣與果梗同色，芒尖極短；種子頂端略尖。花期3-4月，果期8-9月。
分布於中國江西、湖南、福建、廣東、廣西。生於石灰岩山地的植株常呈小灌木狀。
根及莖皮均用作草藥。根的內皮黃色，味辛，甚麻辣，有香氣。性溫，有祛風、解毒，解表、散瘀消腫功效。用量適當不致中毒。
（概述圖參考： ）
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,性味歸經,功能主治,栽培技術,品種分類,
形態特徵
小喬木或灌木，高稀達3米；枝褐黑色，少或多刺，各部無毛。
川軸渾圓，葉有小葉5-11片；小葉除位於頂部中央的一片有長1-3厘米的小川柄外其餘無或幾無柄，整齊對生，很少位於基部的2片為互生狀，披針形，位於葉軸基部的通常卵形，長6-11厘米，寬3-5厘米，頂部漸尖，基部圓或近心臟形，或一側圓而另一側斜向上展，油點清晰，乾後暗紅褐至褐黑色，葉緣有裂齒，中脈在葉面稍凹陷或平坦，側脈每邊11-15條。
花序頂生，通常生於側枝之頂，有花稀超過30朵；花梗5-8毫米；花單性，有時兩性（則雜性同株）；花被片7-9片，近似兩輪排列，各片的大小稍有差異，披針形，有時倒披針形，長約1.5毫米，上半部暗紫紅色，下半部淡黃綠色；兩性花的雄蕊3-4枚；心皮4個；雄花有雄蕊6-8枚；雌花的心皮3-4個，花柱比子房長，稍向背彎，柱頭頭狀。
果梗暗紫紅色，長1-2厘米；分果瓣與果梗同色，徑約5毫米，有少數微凸起的油點，芒尖極短；種子長約4毫米，厚3-4毫米，頂端略尖。花期3-4月，果期8-9月。
生長環境
見於海拔300-900米坡地疏林或灌木叢中。生於石灰岩山地的植株常呈小灌木狀。
分布範圍
分布於中國江西（安遠、大余、崇義）、湖南〔湘南一帶）、福建（武夷山、永泰）、廣東（乳源）、廣西（桂林附近）。
主要價值
性味歸經
嶺南花椒，辛，溫。有小毒。
功能主治
祛風解表，散瘀消腫，行氣止痛。
感冒風寒，胃痛：根1～2錢，水煎服。
風濕痹痛，跌打損傷，骨折：根1～3錢，水煎服，或研粉酒調外敷，或浸酒內服外搽。
齲齒痛：根0.5～1錢，水煎服，或浸酒用棉花蘸藥酒塞患牙。
毒蛇咬傷：用藥酒搽傷口周圍。
土家藥：五虎勁( wu fu jing)，莖皮，根皮或全株治濕氣關節痛，勞傷，癆病，跌打損傷《土家藥》。
瑤藥：搜山虎，子用於風濕骨痛，跌打損傷。
栽培技術
花椒樹耐乾旱瘠薄，特別適宜於梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。科學栽植花椒樹也是改善生態環境、增加農民收入的有效途徑。
一、擴穴施肥
初春土壤解凍後，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30―50厘米，每株施有機肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果後，每株各施標準化肥0.4千克。施肥後及時澆一遍透水。
覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利於根系發育生長。覆膜應在擴穴施肥後及時進行，沿樹行將土壤整細整乾，近樹幹處略高，蓋膜面積以稍大於樹冠外緣為準。兩塊地膜的交接處用土壓實，地膜儘量展平與地面貼緊，四周用土封嚴。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細土，可防止雜草生長，延長地膜使用壽命。
二、葉面噴肥
用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第一次，花後10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實採收後各噴一次。
修剪復壯：夏季結合採收花椒，及時進行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多餘的大枝，最後每株保留5―7個主枝，同時適當疏除冠內密集枝，疏枝量一般不超過25%，並縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，並注意保護頂芽，對長果枝適當短截，保留大芽。
三、採收
採收時間及方法：花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前後。花椒成熟時，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是最適宜的採收時期，採收果實一般是用手摘或剪子剪。
品種分類
狹葉嶺南花椒
芸香科 Rutaceae 花椒屬 Zanthoxylum austrosinense Huang var. Stenophyllum Huang
嶺南花椒 椿葉花椒;滿山香;皮子藥;山胡椒;收山虎;搜山虎;中南花椒;總管皮
芸香科 Rutaceae 花椒屬 Zanthoxylum Zanthoxylum austrosinense Huang
嶺南花椒(原變種)
芸香科 Rutaceae 花椒屬 Zanthoxylum Zanthoxylum austrosinense Huang var. austrosinense
毛葉嶺南花椒
芸香科 Rutaceae 花椒屬 Zanthoxylum Zanthoxylum austrosinense Huang var. pubescens Huang
