嵐芹

嵐芹，山東省日照嵐山頭的芹菜簡稱“嵐芹”，距今已有百餘年的栽培歷史。

基本介紹

• 中文名：嵐芹
• 別名：芹菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：美菜佳肴，味香無比
• 適宜人群：高血壓，冠心病等
• 儲藏方法：窖藏

1875年，嵐山頭二村種菜戶林相華，從日照引來一個葉小、葉柄呈黃色的芹菜品種，在園內栽培成活。1919年，林家父子同種菜戶劉文遠對新品種進行提純復壯，由6分地擴種到3畝。經過長期栽培、選育，加之當地氣候、水土等自然條件極為適宜，於是形成為一個具有獨特風味的土特產品，被外地稱為“嵐芹”，暢銷不衰。以後，種植範圍擴大到安東衛一帶。嵐芹，株高一般70厘米，葉柄直徑1.2厘米。單株鮮重150克左右，每株葉柄910個。嵐芹葉小，葉柄實心，纖維極少，質地良好。嵐芹已成為生活之美菜佳肴，不論爆炒或涼拌，均味香無比，清脆可口，為外地芹菜所不可比及。嵐芹享有一定聲譽，曾長期遠銷與省內的臨沂、青島、濟南和江蘇、上海等地。