岡特生態童書：魔術帽

內容簡介

魔術師羅伯特到德國為一位啤酒釀造師表演魔術，他用餵牛的谷渣變出了麵包、蘑菇和香腸。其實，這就像是一場大自然的魔術秀，運用釀酒廠不要的谷渣做麵包、栽種蘑菇，也做出蘑菇的素食香腸，免除傳統含有抗生素的香腸。這些創意的好點子，不但能提供資源再利用，也是健康又環保的做法。

岡特生態童書貫徹了岡特的核心思想：“不要期望地球生產更多東西，而要更善用地球已經生產的東西。”首先，該叢書旨在傳播理念。書中的奇思妙想看似天馬行空，卻都是以世界各地科學家的研究成果以及環保主義者的長期實踐為基礎的。例如：牛糞、稻草或老樹幹，被我們視為廢物，而對“蘑菇”來說，這些東西卻是非常有用的；“蘑菇”可以利用牛糞、稻草或老樹幹轉換成蛋白質，我們人類則再從“蘑菇”攝取到蛋白質，那就不一定非要吃牛排不可了。作者嘗試以繪本的形式把“地球資源是可循環利用的”這一理念灌輸給孩子。其次，叢書會啟發孩子們深入思考人類現實生活里的困境。比如，一個哥倫比亞的咖啡農場主的生活系統，如何讓這個農場實現“沒有一丁點多餘的廢物”呢？第三，叢書鼓勵孩子積極參與，每個故事後的“自己動手”環節都會有一項任務讓孩子參與到身邊的環保。

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作者簡介

岡特·鮑利著，李康民譯。本書作者岡特·鮑利是“藍色經濟”概念創始人，全心投入研究創新的“藍色經濟”模式，推廣以無廢棄、零污染、低成本的方式來解決環境問題，以求人類社會與自然生態皆能永續發展。他於1983年當選“世界十大傑出青年”，是生態工廠的先驅“生態綠色組織”（Ecover）的前主席，在歐洲建立了第一家生態工廠。在擔任聯合國大學（東京）校長助理期間，岡特·鮑利於1994年創辦“零排放研究創新基金會”（Zero Emissions Research Initiatives，ZERI），致力於把生產過程重新設計成不污染環境的叢生工業（clustered industry）。目前他己獲得比利時、瑞典、加拿大、美國以及日本等政府或企業的大力資助，在全球推廣“藍色經濟”的商業模式。其暢銷書《藍色經濟》（The Blue Economy ）在美、英等主要英語國家和日、韓、巴西等國出版，中文簡體字版由復旦大學出版社於2012年2月出版發行。

李康民是中國水產科學研究院淡水漁業研究中心教授，已退休，翻譯過多部科普著作。

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