岑卓卿

岑卓卿(1923—1985)，餘姚逍林鎮橋東村(今屬慈谿)人。

基本介紹

• 中文名：岑卓卿
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生日期：1923
• 逝世日期：1985

個人簡介

自幼好學，中國小時代數度破格跳級。1940年夏畢業於寧波浙東中學，考入浙江大學農學院農業化學系。1944年7月畢業，入母校化學工程研究所。1946年7月獲碩士學位。抗日戰爭勝利即去台灣，歷任台灣糖業試驗所助理技師、台灣中興大學農學院副教授、台灣“科學委員會”咨議委員及“經濟部食品顧問會”委員。多次舉行小麥、麵粉、大豆、雜糧、罐頭、糕餅各業的研究會，指導學童營養午餐，提倡廉價營養食品，對改善台灣人民營養健康卓有貢獻。1954年赴美留學，1958年獲美國加利福尼亞大學博士學位。應加拿大政府聘請，去加拿大穀物研究所工作，歷任助理化學師、化學師。1967年復至美國，主持美國烘焙研究所研究部工作。1969年後，出任美國堪薩斯州立大學穀物科學工業系終身教授。

岑卓卿長期從事科學研究和教育工作，曾任國際食品科技學會執行委員會委員及黑小麥工作小組成員，美國穀物化學會科技及教育委員會委員，美國農業部及技術援外總署技術顧問，聯合國糧農組織顧問，足跡遍及歐、亞、南美及非洲，協助提高穀物品質，研究大豆利用、烘焙技術，計畫廉價營養食品；先後發表科技論文近300篇，多集中於穀物化學、穀物加工、食品化學、豆類利用及營養學等方面，對廉價營養食品之研究造詣更深，曾獲得專利五項，出版《黑小麥——第一種人造穀物》（Tritcale First Manmade Cereal）等專著四部。

個人稱譽

曾在世界十多所大學講學，並多次主持有關穀物科學的國際學術會議，在研究糧食營養化方面成就突出，獲“麵包大王”稱譽。

中美關係正常化後，岑卓卿率先來華，曾在浙江、江蘇、北京、河南、廣東等省市進行學術交流和講學。1985年7月22日因患癌症在上海逝世，終年63歲。