此菜由山馬菜與鯽魚相配而成，可為人體提供豐富的營養成分，具有溫補脾胃及消腫的功效。適用於脾胃虛所致的嘔吐、食欲不振、婦女子宮脫垂、乳汁缺少、脾虛水腫等病症。 基本介紹 中文名：山馬菜燒魚主料：乾山馬菜50 克，鯽魚2 尾分類：菜品調料：料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥段 山馬菜燒魚一、原料：1. 主料：乾山馬菜50 克，鯽魚2 尾（重約300 克）2. 調料：料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥段、薑片、生油。二、製法：1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨。山馬菜用溫水泡發，多次用清水洗淨。2. 鍋內放油，油燒熱後，放魚人鍋煎至兩面黃色，加入適量水和料酒、精鹽、醬油、白糖、蔥、姜，燒至魚肉入味，放人山馬菜再燒，燒至山馬菜熟而入味，出鍋即成。按：
