山野菜兩款

山野菜兩款

山野菜兩款是一道美食,製作原料主要有蕨菜、魚腥草等。

基本介紹

調料:鹽、雞精、醬油、醋、白糖、香油、花椒油豆瓣醬
烹製方法
1、將蕨菜洗淨切成段,豆芽洗淨掐去兩頭,胡蘿蔔切成細絲,坐鍋點火倒入水,將蕨菜、胡蘿蔔絲、豆芽焯至斷生撈出;
2、坐鍋點火倒入油,放入豆瓣醬炒香取出備用,取一小碗,放入豆瓣醬、白糖、花椒油、醋調成汁,澆在蕨菜、胡蘿蔔上拌勻即成酸辣蕨菜三絲;
3、魚腥草洗淨後加入鹽、醬油、雞精、白糖、豆瓣醬、薑末拌勻即成涼拌魚腥草
特點:脆爽滑嫩,鹹鮮酸辣。

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