基本介紹 中文名：山西雁北冷莜麵主要食材：莜麥面，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，水蘿蔔絲等分類：面口味：清爽效用：清涼解暑輔料：香菜、紫白菜絲、糖、鹽等 原料：莜麥面、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、水蘿蔔絲、白蘿蔔絲、香菜、紫白菜絲、糖、鹽、味素、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬油、醋、番茄沙司。做法：選用山西雁北高寒地區的莜麥面，用開水燙麵，和好後擀成麵條；煮熟過涼水；將各種配料、調料依個人口味拌制即可.
