山西酒棗

酒棗，也叫醉棗，是我國北方一種傳統食品，在華中地區，俗稱蹦棗。酒棗不僅保持了鮮棗的色形，而且棗香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，風味獨特。

基本介紹

• 中文名：山西酒棗
• 主要食材：鮮棗，高度白酒
• 分類：零食，山西小吃
• 口味：甜

食材

主料

鮮棗1500g

輔料

高度白酒適量

步驟

1.玻璃瓶子洗淨晾乾，用一點白酒涮一下備用。

2.鮮棗子挑選飽滿無傷的，用紙巾或乾布擦乾淨。

3.在白酒里涮一下，沾滿白酒。

4.裝進玻璃瓶里，再倒進去兩勺白酒。

5.密封保存，隔天輕晃一下，讓酒液沾滿棗子，半個月左右就可以吃了。

小貼士

1.棗子可以直接擦乾淨做，可以洗淨晾乾做。
2.做好可以保存很久的，可以到過年拿來待客。