山西老醋花生

老醋花生是山西省傳統的漢族名菜，經典的佐酒小菜，深受大眾歡迎。

基本介紹

• 中文名：山西老醋花生
• 主要食材：花生，香醋
• 分類：下酒菜，山西小吃
• 口味：酸

食材

主料

花生200克、香醋5湯匙

輔料

花生油500毫升、食鹽2克、生抽2湯匙、白糖25克、香菜10克、紅椒10克

步驟

1.準備好所有食材。

2.花生和油一起放入鍋里中小火加熱並用鍋鏟不停翻炒，讓花生米均勻受熱。

3.花生米表皮稍變色，噼啪的爆裂聲音，就可以盛出來待涼。

4.將鹽，糖，生抽，陳醋調成調味汁，煮開再放涼。

5.加入花生和紅椒入內。

6.加入香菜段拌勻即可。

小貼士

1.炒好的花生米要放冷才能放入料汁，不然會不脆。