《山西特產風味指南》是現代劉集賢等撰寫的工具書。
基本介紹
- 作品名稱:山西特產風味指南
- 作者:劉集賢等
- 類別:工具書
- 出版時間:1985年8月
《山西特產風味指南》是現代劉集賢等撰寫的工具書。
山西特產風味指南 《山西特產風味指南》是現代劉集賢等撰寫的工具書。內容簡介 《山西特產風味指南》這本書共分為10個部分,分別介紹了山西的傳統工藝品、土特產、名菜、名點等特產風味。
源於山西,薰香味是山西食醋的典型風味:熏醅是山西食醋的獨特技藝,可使山西老陳醋的酯香、薰香、陳香有機複合;同時熏醅也可獲得山西老陳醋的滿意色澤,與其它名優食醋相比,不需外加調色劑。突出陳釀 以新醋陳釀代替簇醅陳釀:鎮江香醋、四川保寧麩醋等均為醋醅陳釀代替新醋陳釀,陳釀期分別為20—30天和一年左右...
《中國名吃特產指南漢英互譯》以北京為中心,以區域旅遊線路為基準,以地域色彩為背景,用中英文來講述各地著名美食和特產,它可以讓帶外國遊客和帶本國遊人的導遊以優美的語言,準確無誤地介紹各地名吃、特產;自助游者可以帶著它吃遍中國大地,並在遊玩中與外國人交流,介紹值得中國人驕傲的著名中餐風味和特產。 {...
《中國名吃特產指南漢英互譯》以北京為中心,以區域旅遊線路為基準,以地域色彩為背景,用中英文來講述各地著名美食和特產,它可以讓帶外國遊客和帶本國遊人的導遊以優美的語言,準確無誤地介紹各地名吃、特產;自助游者可以帶著它吃遍中國大地,並在遊玩中與外國人交流,介紹值得中國人驕傲的著名中餐風味和特產。目錄...
太谷餅是山西省傳統名吃,因產於太谷縣得名。始於清代,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎,味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表,著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉太谷的餅……”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。產品特點 太谷餅...
代表作有:《杏花村里酒如泉》(1978年山西出版社出版),《漫話山西醋》(1980年山西出版社出版),《山西名產》(1982年山西出版社出版),《說古道“經”》(1983年山西出版社出版),《山西特產風味指南》(1985年山西出版社出版),《巴山夜雨》(1992年重大出版社出版),《一隻眼睛看美國》(1992年重大出版...