山西沁州檀山皇小米發展有限公司

經營內容

集檀山皇小米基地建設、育種研發、產業加工、市場行銷為一體

產品簡介

檀山皇小米產於“中國名米”之鄉，故有“沁州出名米”之說—山西省沁縣檀山村。“沁州黃”小米就發源於此地。由於檀山綠樹成蔭，冬暖夏涼，全年無霜期，以及土壤氣候的獨特性，它生長出的小米外觀粒粒圓潤，金黃明亮，營養豐富，食用清香可口，曾是歷代皇家貢品，所以也稱“檀山皇”。

據史料記載，從明朝嘉靖年間起，檀山鳳凰台附近“九畝三分地”出產的糙穀米，已經成為宮廷貢品。當地人們羊群臥底、施農家肥，純手工採摘，所產小米清香軟綿、色澤金黃透亮，顆粒圓潤飽滿。

生長環境

生長於山西沁縣檀山附近，該地地處萬畝林場腹地，屬於丘陵地帶，海拔1200米，土質紅褐色，綠樹成蔭，冬暖夏涼，晝夜溫差大，光照時間長，無霜期長，無污染源。

歷史典故

相傳，遠古時代沁州為湖，檀山為島。島是鳥的世界，島是鳥的天堂，間得鳳凰來儀，百鳥騰飛，萬鳥齊鳴，驚天動地。日月流逝，斗轉星移，湖水盡去，山川秀倚，檀山以鳳凰台為中心，形成了“九峰迴環起伏多峻崛之勢，八角圍繞崎嶇盡岡巒之險”的仙境，更留下了“八角九頂注落鳳凰的永久傳說。

曾幾何時，人類文明的春風，開始沐浴這片神奇的土地，先有“三教堂”扎頂，後有“檀山寺”落成，再有“龍王廟”竣工，“諸寺廟貌巍峨，樓台燦爛”，成為古沁州境內八景之一的佛教聖地。那年沁州大旱，土地乾裂，大部分莊稼旱死。檀山寺里一位赤腳和尚，面對求神拜佛者的期待，心急如焚。一日，同小和尚到鳳凰台祭祀，忽然發現這裡有幾株野穀子在風中搖曳，生機盎然，正在抽穗開花，便讓小和尚精心看護。秋天老和尚把這幾株穀子小心採收保存，來年春天在鳳凰台開荒撒播，果然生長快耐乾旱。經過多年培育，糙谷種發生了神奇的變化，變的米色蠟黃，顆粒圓潤而晶瑩明亮，吃起來香甜鬆軟，十分可口，竟成了寺院的主要糧食來源，因穀子種植是撒坡混長，小米加工過程是用臼舂，故給它起了一個形象的名字叫“爬坡糙”，舂出的米叫“糙穀米”。人們都說，這幾株野谷是當年鳳凰來儀時銜來的神種。說來也怪，本品就適宜在檀山一帶山脈上生長，特別是鳳凰台周圍“九畝三分”發源地，品質最優，異地引種，效果欠佳。

營養價值

小米本來就有滋補功效，在北方婦女生孩子以後要喝小米稀飯窩雞蛋，可以滋補產後的虛弱。檀山地處太行山深處，由於特殊的地理、氣候，特別適宜於穀子的生長發育，因此“檀山皇”才谷香味濃，植物脂肪、可溶性糖類、粗纖維、蛋白質含量均優於普通小米、大米等。常食此米可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等，還具有養陰、壯陽、清熱、利尿、等功能，對高血壓、皮膚病、炎症均有一定的預防和抑制作用。有腎病者直常食，脾胃虛者宜久食。

發展歷史

成立一年內購進“中國名米第一村——檀山”千畝荒地百年使用權，租賃“正宗沁州黃小米——風凰台”周圍耕地112畝，作為育種示範基本，並於1999年4月成立了山西沁縣檀山皇小米基地有限公司。