山西怡園酒莊葡萄釀酒有限公司是由香港龍特公司與山西省物產集團有限公司合資創辦的，集農、工、貿、旅遊於一體的外商投資企業。
基本介紹
- 中文名：山西怡園酒莊葡萄釀酒有限公司
- 性質：外商投資企業
- 合資：龍特公司與物產集團有限公司
- 種植地：山西太谷
基本簡介,主要特點,
基本簡介
山西怡園酒莊葡萄釀酒有限公司是由香港龍特公司與山西省物產集團有限公司合資創辦的，集農、工、貿、旅遊於一體的外商投資企業。其酒莊按照葡萄園環繞酒坊的方式修建，清新的空氣、湛藍的天空、茂盛的古樹、靜雅的酒坊、無際的葡萄園構成了一片恬靜的，如詩如畫的田園風光。酒莊釀造的怡園系列高檔葡萄酒，2002年剛剛投產一年的葡萄酒就獲得布魯塞爾國際葡萄酒評酒會金獎，初出茅廬便享有盛譽。
在葡萄酒釀造業內，有句行話叫“七分原料，三分工藝”，意思是好酒是種出來的，如果沒有好葡萄即使再好的工藝也無濟於世。地處山西太谷的怡園酒莊葡萄園位於北緯37。左右，有適宜的沙壤土質以及晝夜溫差大形成的高的有效積溫，這是生產好品質葡萄的前提。目前莊園擁有1030畝葡萄種植基地，共種植有赤霞珠、品麗珠、梅鹿、霞多麗、白詩南等五個優良葡萄品種。基地內每塊地都有編號，建有資料卡，有嚴格的栽培技術標準。並嚴格控制產量。正是這些優良的葡萄為釀造好酒奠定了基礎。
當怡園的葡萄熟了，便進入了釀酒的第一個環節，每到收購季節，這裡是最繁忙的，工人仔細挑撿出爛果、青果，經過精選後的葡萄便進入除梗破碎機，輕微的破碎後，化驗人員會在現場測定糖度、酸度和PH值，由這些數值來確定葡萄的等級，不同等級的葡萄則被送入不同的葡萄酒發酵罐。
怡園酒莊擁有現代化的釀酒車間和設施齊備的大型酒窖，藏釀的酒在酒窖內進行陳釀。目前，酒窖里有600個從法國進口來的橡木桶，葡萄酒在橡木桶內陳釀能使酒色穩定，改善香氣和內在結構，使酒中的多酚和芳香物質揮發出來。怡園酒莊釀造的上品酒大約要在桶內陳釀一年到一年半的時間。
主要特點
怡園酒莊常年聘請擁有40年釀酒經驗的法國著名釀酒師和國內專家對公司的技術人員進行指導，共同探討和學習最新的技術，利用世界上最先進的釀酒設備，釀製出的怡園乾紅、乾白和桃紅葡萄酒，每一瓶都凝聚了怡園人的感情和心血。產自怡園酒莊的葡萄酒現在已經列入國內外一些著名大飯店餐廳的酒單上，如：香港的半島酒店、香格里拉和德國漢堡的大西洋飯店等等，並且受到國內外消費者的高度稱讚。怡園人用激情釀酒，用完美主義風格釀酒，矢志要釀造出中國最高水平的佳釀奉獻給國人、奉獻給世界。
沒有到過怡園酒莊的人，誰也不會想到，在山西這片黃土高原上還能體會到田園美酒白雲邊的意境；沒有品嘗過怡園乾紅的人，誰也不會想到，山西還能生產出與法國波爾多上等酒相媲美的這樣圓潤香醇、回味悠長的高檔紅酒。
