山西大學杏花村學院

山西大學杏花村學院是在結合汾陽釀造產業發展實際和汾酒集團發展需求、充分發揮山西大學有關學科優勢及科研力量的基礎上建立的。學院依託山西大學、汾酒集團和汾陽市政府三方優勢資源，採用“理論學習在山大、科學研究在汾陽”的全新合作模式，搭建釀造產學研一體化平台，聯合開展技術攻關，以建成國內一流世界領先的釀造知識密集型高端創新載體、開放式國際化的教學實踐場所、科技創新引擎和高端服務平台為建設目標。學院由山西大學負責管理，在山西大學和汾陽市分別掛牌。學院建設前期與山西大學生命科學學院合署辦公。山西大學杏花村學院入選第二批山西省級現代產業學院。

2019年12月28日，山西大學、山西杏花村汾酒集團有限責任公司、汾陽市共建山西大學杏花村學院、山西釀造產業研究院簽約揭牌儀式在山西大學會議中心舉行。山西省副省長張復明和省政協副主席、呂梁市委書記李正印為山西大學杏花村學院、山西釀造產業研究院揭牌。

基本介紹

• 中文名：山西大學杏花村學院 
• 創辦時間：2019年12月28日 
• 主管部門：山西大學

辦學歷史

2019年12月28日，山西大學杏花村學院（山西釀造產業研究院）揭牌成立。該學院由山西大學、山西杏花村汾酒集團有限責任公司、汾陽市共同組建，旨在破解釀造產業人才短缺問題，聯合開展技術攻關，為山西釀品產業集群高質量發展提供強有力支撐。

2023年7月，被山西省教育廳認定為第二批省級現代產業學院。

2023年10月26日，山西大學杏花村學院院徽設計大賽評選會在山西太原清控創新基地“山西文化創意產業研究會”會議中心舉行。

學術研究

學院已圍繞釀酒產業培育了釀酒微生物群落演替、酒的品質提升與檢測等5個項目研究團隊，全力推動杏花村汾酒專業鎮高質量發展。

山西大學與汾酒集團曾共同研究解決竹葉青酒質量提升課題，張生萬教授團隊“低度有色配製酒穩定性研究及套用”項目獲國家科技進步二等獎。自2007年“山西大學——汾酒集團汾酒工程研究生教育創新中心”作為首家省級研究生教育創新中心掛牌以來，中心在酒類產品低度化和白酒陳化等方面取得多項研究成果，多項重大課題均已轉化，為地方經濟發展做出了貢獻。

辦學條件

人才培養

人才培養方向以食品科學與工程、生物工程專業為主，同時實現食品科學與工程、生物工程、化學、環境科學與工程、經濟學、管理學、文學、藝術學、農學等多學科協調發展。

學科建設

學院力爭在3到5年內達到釀酒工程專業本科設定標準，預計釀酒工程專業本科生招生規模50人/年，發酵工程專業學位碩士方向研究生30人/年，含其他專業總規模約300人。